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Gastronomie Difficulté 10/10 10 questions

Critique gastronomique : histoire d'un métier

Retrace l'histoire des plumes et des guides qui ont inventé la critique gastronomique moderne.

À propos de ce quiz

Combien de bonnes réponses feras-tu aux 10 questions de « Critique gastronomique : histoire d'un métier » ? Ce quiz de la gastronomie affiche une difficulté de 10 sur 10. Teste-toi : les dernières questions ne feront pas de cadeau.

Ce quiz se joue gratuitement, seul ou à plusieurs. Crée une salle, invite tes amis et regarde qui répond le plus vite : chaque bonne réponse rapporte de l'XP et alimente ta progression sur SparkleQuiz.

Le thème « Gastronomie » sur SparkleQuiz

De quel pays vient vraiment la pizza margherita ? Lire la présentation complète du thème Gastronomie.

À retenir de ce quiz

Le guide Gault et Millau se distingue du Michelin par une notation sur 20 points, plutôt qu'un système d'étoiles.

Grimod de La Reynière, Brillat-Savarin et Curnonsky sont des critiques et écrivains gastronomiques. Escoffier, Bocuse et Carême sont des chefs cuisiniers.

Du plus récent au plus ancien : l'attribution des premières étoiles Michelin (1926), la création du Guide Michelin (1900), la Physiologie du goût de Brillat-Savarin (1825) et l'Almanach des Gourmands de Grimod de La Reynière (1803).

Aperçu des questions

Voilà à quoi ressemblent les questions de ce quiz. Les options sont affichées telles quelles, sans indice : la correction, c'est en jeu.

1. Quel auteur est considéré comme le pionnier de la critique gastronomique moderne grâce à son "Almanach des Gourmands", publié à partir de 1803 ?
  • Grimod de La Reynière
  • Curnonsky
  • Brillat-Savarin
  • Auguste Escoffier
2. Quel ouvrage de 1825, signé Brillat-Savarin, est considéré comme un texte fondateur de la pensée gastronomique française ?
  • Le Guide culinaire
  • L'Almanach des Gourmands
  • Physiologie du goût
  • Le Répertoire de la cuisine
3. Quel critique et écrivain gastronomique français, de son vrai nom Maurice Edmond Sailland, fut élu "Prince des Gastronomes" en 1927 ?
  • Grimod de La Reynière
  • Henri Gault
  • Brillat-Savarin
  • Curnonsky
4. Quel classement annuel, lancé en 2002 par un magazine britannique, prétend désigner les meilleurs restaurants de la planète ?
  • La Liste
  • Le Guide Lebey
  • The World's 50 Best Restaurants
  • Le Bottin Gourmand
5. En quelle année le Guide Michelin a-t-il commencé à attribuer des étoiles aux meilleurs restaurants ?
  • 1900
  • 1913
  • 1926
  • 1931

Prêt à jouer ?

À toi de jouer. Enchaîne les questions, vise le sans-faute et compare ton score à celui des autres joueurs.

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