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Gastronomie Difficulté 6/10 10 questions

Cuisine chinoise : régions & saveurs

De Pékin au Sichuan, un voyage gustatif à travers la cuisine chinoise.

À propos de ce quiz

Passionné par le monde de la gastronomie ? « Cuisine chinoise : régions & saveurs » te met au défi avec 10 questions, pour une difficulté évaluée à 6 sur 10. Quelques questions bien senties viendront corser l'affaire.

Ce quiz se joue gratuitement, seul ou à plusieurs. Crée une salle, invite tes amis et regarde qui répond le plus vite : chaque bonne réponse rapporte de l'XP et alimente ta progression sur SparkleQuiz.

Le thème « Gastronomie » sur SparkleQuiz

De quel pays vient vraiment la pizza margherita ? Lire la présentation complète du thème Gastronomie.

À retenir de ce quiz

Le canard laqué de Pékin (Peking duck), à la peau croustillante et caramélisée, est le plat emblématique de la capitale chinoise depuis l'époque impériale.

Le Sichuan (Chuan), la cuisine cantonaise (Yue) et le Shandong (Lu) figurent parmi les huit grandes cuisines de Chine. Les cuisines mongole et tibétaine n'en font pas partie.

Mapo tofu → Sichuan ; xiao long bao → Shanghai ; char siu, le porc grillé au barbecue → Canton ; nouilles de bœuf de Lanzhou → Gansu, dont Lanzhou est la capitale.

Aperçu des questions

Un avant-goût du quiz, avec quelques questions au hasard. Les propositions sont listées dans le désordre et sans marquage : la bonne réponse se découvre en jouant.

1. La cuisine du Sichuan est célèbre pour quel ingrédient emblématique ?
  • Anis étoilé
  • Poivre du Sichuan
  • Gingembre
  • Poivre noir
2. Les dim sum sont traditionnellement servis au petit-déjeuner ou au brunch en Chine du Nord.
  • Vrai
  • Faux
3. Quel alcool de riz chinois est traditionnellement utilisé pour déglacer et parfumer les plats sautés au wok ?
  • Mirin
  • Vin de Shaoxing
  • Soju
  • Saké
4. Quelle sauce chinoise épaisse, obtenue à partir d'extrait d'huîtres, sert à laquer viandes et légumes sautés ?
  • Sauce soja claire
  • Sauce hoisin
  • Sauce d'huître
  • Vinaigre de Chinkiang
5. Les nouilles sont plus anciennes en Italie qu'en Chine.
  • Vrai
  • Faux

Prêt à jouer ?

Une partie se lance en quelques secondes, sans inscription. Chaque bonne réponse rapporte de l'XP et fait avancer ta progression.

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